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deine wahl

Family Style Dine Family Style Menu mit unseren Head Chefs Yannik & Thomas. das weinberg steht für Qualität und Nachhaltigkeit auf höchstem Niveau, ganz nach eurem Geschmack und Budget im Family Style - Ihr trefft eure Wahl und bestimmt die Anzahl der Speisen pro Gang zum Fixpreis pro Person. So haben eure Gäste die Möglichkeit zwischen vielen verschiedenen regional-saisonalen Speisen am Tisch zu wählen, ohne sich vorab schon festlegen zu müssen. Auch vegetarische und vegane Optionen möglich. Ideal für Hochzeiten, Gesetztes Dinner & Lunch. Beispiel: Summer Saison - Kontaktiert uns gerne für euren Wunschtermin.
SUMMER Saison
KUPFER Selection
3 Vor | 1 Zwischen | 3 Haupt | 1 Nach oder Veggi Variante
€ 105
KUPFER Selection
SILBER Selection
4 Vor | 1 Zwischen | 4 Haupt | 1 Nach
€ 120
SILBER Selection
GOLD Selection
4 Vor | 2 Zwischen | 4 Haupt | 2 Nach
€ 145
GOLD Selection
Couvert
Bio Krusty Sauerteig Brot | Heumilchbutter | Noan Olivenöl | Gruss aus der Küche
€ 9
Couvert
VOR
Ceviche vom Falkensteiner Gebirgssaibling
Himbeere | Ruccola | Walnuss
Ceviche vom Falkensteiner Gebirgssaibling
Tatar vom Weiderind
Kapuziner | Leindotter | hausgemachtes Brioche
Tatar vom Weiderind
Rosa Roastbeef
Dijon Senf | Radieschen | Quinoa
Rosa Roastbeef
Urkarotte
Germ | Wildreis | Wiesenkräuter
Urkarotte
Melanzani
Miso | Soja Lack | Koriander | Petersilie | Sesam
Melanzani
ZWISCHEN
Gurke
Granny Smith Apfel | Stangesellerie
Gurke
Gazpacho Wassermelone
Rosa Pfeffer | Weißbrot
Gazpacho Wassermelone
Bauern Ei
Erdapfel | Spinat | Ribisel
Bauern Ei
HAUPT
Ofenfrischer Knusperbraten
Dunkelbierjus | Serviettenknödel | Speck- Kraut Salat
Ofenfrischer Knusperbraten
Lachsforelle Beurre Blanc
Paradeiser Vielfalt | Basilikum | Pinienkerne | Büffelmozzarella
Lachsforelle Beurre Blanc
Rosa Beiried Dry Aged
Topfenschnitte | Schwammerl | Zwetschke
Rosa Beiried Dry Aged
Maishendl gegrillt
Kukuruz Variation | Popcorn | Brombeere
Maishendl gegrillt
Geschmorte Rindsbackerl
Portweinjus | Erdapfel | Zwiebelgewächse | Petersilie
Geschmorte Rindsbackerl
Der Ofenkarfiol
Kichererbse | Türkische Chili | Sauerampfer
Der Ofenkarfiol
Kids - Hausgemachte Pasta
Paradeiser Sugo | Grana Padano
Kids - Hausgemachte Pasta
NACH
Marille
Zitronen Thymian | weiße Callebaut Schokolade
Marille
Duett von der Schokolade
Stachelbeere
Duett von der Schokolade
Sorbet Trilogie
Granola | Minze
Sorbet Trilogie
LATE
Mitternachtssnacks optional
Chili con Carne Sauerrahm
Weißbrot
€ 15
Chili con Carne Sauerrahm
Schweinsbraten Semmel
Senf | Kren
€ 15
Schweinsbraten Semmel
Leberkäs Semmel
Kren | Senf | Ketchup
€ 15
Leberkäs Semmel
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