Weinberg Salon
GESCHICHTEN VOM LEITHABERG • Ein Abend bei Freunden, mit Andi und Heidi Kollwentz am Tisch. Die beiden erzählen vom Land und seinen Leuten, von ihrer Familie und ihren Rieden. Die Geschichten führen uns an den Ort, der unseren Küchenchef Yannik Keitel zu dieser Weinreise inspiriert hat.
Event Details
WEINBERG SALON • GESCHICHTEN VOM LEITHABERG •
19.11.2026
Ein Abend bei Freunden, mit Andi und Heidi Kollwentz am Tisch. Die beiden erzählen vom Land und seinen Leuten, von ihrer Familie und ihren Rieden. Die Geschichten führen uns an den Ort, der unseren Küchenchef Yannik Keitel zu dieser Weinreise inspiriert hat.
Terroir • Großhöflein am Leithaberg, seit 1775 in den Händen der Familie Kollwentz
Table • 6 Gänge, 6 Weine - echtes Handwerk am Teller und im Glas
Taste • Raum für Zeit, den Moment zu genießen - und ihn mit nach Hause zu nehmen
Wann: 19.11.2026 | 18:30
Tickets: € 198 p. P. - Menü, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee
Plätze: 14
Wo: das weinberg, Thimiggasse 11 | 1180 Wien
Menü 6 Gänge • 6 Weine
Sauerteigbrot • Salzbutter • Schmalz • Brettljause im das weinberg Style - Rosé 2025
Gebeizter Waller • Rhone • Gin • Wacholder • Mandarine - Sauvignon Blanc Steinmühle 2025
Blunzenkrokette • Kren • Granny Smith • Schnittlauch - Pinot Noir Ried Dürr 2024
Confierter Seesaibling vom Oberwasser • Nussbutter • Beurre Blanc • Lachsforellenkaviar • Spinat - Chardonnay Gloria 2019
Duett vom Hirschkalb • geschmort & rosa gebraten • Sellerietexturen • Naber Kaffee - Cuvée Steinzeiler 2017
Ziegenfrischkäse • Portwein • Feige • Walnuss - Chardonnay Ried Katterstein 2021
Als Nächstes im Weinberg Salon:
Weingut Kerschbaum • 21.1.2027