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Dine Tapas Schmankerl Flying Buffet mit unseren Head Chefs Thomas und Yannik. Ideal für größere Gruppen. Perfekt für lockere Stimmung und Networking mit Tapas & Fingerfood als Flying Buffet ganz nach eurem Geschmack - aus unserer Tapas Schmankerl Flying Serve Selection. Ihr trefft eure Wahl und bestimmt die Anzahl der Speisen pro Gang zum Fixpreis pro Person auch als vegetarische bzw. vegane Variante verfügbar.
SELECTION
LIGHT Selection
2 Kalt | 1 Suppe | 2 Warm | 1 Süß
€ 55
SUPERIOR Selection
2 Kalt | 1 Suppe | 3 Warm | 2 Süß
€ 75
EXQUISITE Selection
4 Kalt | 1 Suppe | 4 Warm | 3 Süß
€ 115
COUVERT
Bio Krusty Sauerteig Brot | Heumilchbutter | Noan Olivenöl | Gruss aus der Küche
€ 5
KALT
Kalbstatar
Leidotter | Kapuziner | SchwarzbrotBratl Carpaccio
Senf Texturen | BergkäseZiegenkäse
Pickles | Feige | HonigSashimi von der Lachsforelle
Soja Lack | Mai Wipferl | PetersilienstängelHausgemachtes Erdapfel Zwiebelbrot
Liptauer | PetersilieRegenbogenforelle mariniert
Erbse | Piment de espelateSchwammerl Tatar
Liebstöckel | BelperknolleRosa Roastbeef
Senfcreme | ZwiebelgewächseWurzelgemüse geschmort
Gewürz Wrap | Germ | WildreisGergrillter Romana Salat
Liebstöckel | SchwarzbrotSUPPE
Gazpacho
Weißbrot | Basilikum (Jun-Sept)Erbsen Minz Kaltschale
Chili | Quinoa (Jun-Sept)Kürbissuppe Asia Style
Kernöl | Ingwer (Okt-März)Selleriecremesuppe
Kaffee | Sanddorn (Okt-März)48 Stunden gekochte Rindssuppe
Kräuterfrittaten | Julienne | SchnittlauchWassermelonen Gazpacho
Schafskäse | Rosa Pfeffer (Jul-Sept)WARM
Saisonales Arancino
Belperknolle | SchnittlauchPulled Pork
Bao Bun | Cole Slow | KrenFaschierte Laberl
Weiderind | Erdapfel | ZwiebelOfenfrischer Knusperbraten
Dunkelbierjus | Speck- Kraut SalatAlbondigas
Rinderfaschiertes | Paradeiser | BasilikumSaisonales Risotto
Asmonte | WalnussSaisonale Hausgemachte Linguini
Braune Butter | KräuterErdapfel- Zwiebelkuchen
fermentierter Knoblauch | SprossenGebratene Goldforelle
Erbse | Beurre Blanc | WildkräuterMaishendl sousevide
Grieß | Salsa VerdeForellen Kroketten
Bechamel | ZitrusmayoSellerie Asia Style
Vegane Demiglace | fermentierter SanddornSÜSS
Callebaut Schokolade
Salzkaramell | HaselnussDas Apfer`l
Vanille | Apfel | StrudelteigMilchrahmstrudel
VanillesauceGrießschmarrn
ZwetschkenrösterSaisonales Panna Cotta
Granola | FrüchteGebackene Topfenknödel
Jahrgangs WeichselnDas Weinberg Tiramisu
Saisonale ÜberraschungGriechischer Joghurt
Granola | Honig | Früchtebottom of page